Johann Lafer ist ein renommierter österreichischer Koch, Fernsehmoderator, Unternehmer und Sachbuchautor, der durch seine Kochsendungen und kulinarischen Publikationen ein Millionenpublikum erreichte. Über Jahrzehnte prägte er die deutsche Gastronomieszene und wurde für seine Kochkunst mit zahlreichen Michelinsternen und Preisen ausgezeichnet.
Wer ist Johann Lafer?
Johann Lafer ist ein österreichischer Koch, Fernsehkoch, Unternehmer und Sachbuchautor. Er erlangte durch zahlreiche Kochsendungen wie Himmel un Erd, Genießen auf gut deutsch und Lafer! Lichter! Lecker! sowie durch seine Kochbücher große Bekanntheit. Neben seiner Tätigkeit als Koch und Fernsehmoderator ist er als Unternehmer tätig und vertreibt unter seinem Namen Feinkostprodukte wie Salze, Öle und Fonds. Lafer war über viele Jahre als Gastronom tätig, unter anderem auf der Stromburg, und engagiert sich zudem in der Ausbildung und für eine gesunde Schulverpflegung.
Johann Lafer Alter — wie alt ist er?
Johann Lafer wurde am 27. September 1957 geboren und ist 68 Jahre alt.
Johann Lafer — Instagram
Johann Lafer ist auf Instagram aktiv (@johann.lafer) und teilt dort regelmäßig Einblicke in Beruf und Alltag mit den Followern.
Johann Lafer Herkunft und Eltern
Johann Lafer wurde in St. Stefan im Rosental in der Steiermark als Sohn des Landwirts Johann Lafer sen. und dessen Ehefrau Irmgard, geborene Wurzinger, geboren. Sein Vater arbeitete während der Woche in einem Magnesitwerk in Bruck an der Mur, während seine Mutter den heimischen Hof bewirtschaftete.
Johann Lafer Ausbildung
Seine kulinarische Ausbildung begann Lafer mit einer Lehre von 1973 bis 1976 im Restaurant Gösser-Bräu in Graz. Nach seinem Wehrdienst wechselte er 1977 in das Berliner Hotel Schweizer Hof. Es folgten Stationen im Restaurant Le Canard in Hamburg ab 1979 sowie als Chef-Pâtissier im Hotel Schweizer Stuben in Wertheim. Im Jahr 1981 war er als Chef-Pâtissier im Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann tätig, bevor er ab 1982 für den Pariser Pâtissier und Boulanger Gaston Lenôtre arbeitete.
Johann Lafer Karriere
Im Mai 1983 übernahm Lafer die Küchenleitung im Restaurant Le Val d’Or in Guldental. 1994 verlagerte er das Restaurant auf die Stromburg im Hunsrückstädtchen Stromberg, wo er zudem ein Hotel und die Kochschule Table d’Or eröffnete. Sein Fernseh- und Fotostudio befand sich ebenfalls in diesem Gebäude. Seit 2011 engagiert sich Lafer als Betreiber der Schulmensa im Gymnasium am Römerkastell in Bad Kreuznach für gesunde Schulverpflegung. Zudem war er ab dem Wintersemester 2009/2010 als Lehrbeauftragter an der Hochschule Fulda im Fachbereich Ökotrophologie tätig. Lafer arbeitet zudem an der Entwicklung neuer Gerichte für das Catering der Lufthansa AG.
Johann Lafer wichtigste Sendungen und Bücher
Zu den bekanntesten Fernsehsendungen von Johann Lafer zählen Himmel un Erd, Genießen auf gut deutsch, Fröhlicher Weinberg (1993–2006), L wie Lafer, Lafer! Lichter! Lecker! (2006–2017), Die Küchenschlacht (seit 2008) sowie Deutschlands bester Bäcker (2014–2015) und Drei Teller für Lafer (seit 2024). Er verfasste zudem zahlreiche Kochbücher, darunter Werke wie Desserts, die mein Leben begleiten und Johann Lafers Kochschule.
Johann Lafer Auszeichnungen und Erfolge
Johann Lafer erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter 1980 die Ehrung als bester Pâtissier Deutschlands. Sein Restaurant Le Val d’Or wurde 1983 mit einem Michelinstern und 1987 mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. 1997 wurde er vom Gault Millau zum Koch des Jahres gekürt. Er erhielt zudem das Goldene Ehrenzeichen des Landes Steiermark (1998, 2005), den Five Star Diamond Award (2004), das Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um die Republik Österreich (2010) und die Georg-Scheu-Plakette (2024).
Johann Lafer Ehefrau / Beziehung
Johann Lafer ist seit 1990 mit der Hotelfachfrau Silvia Buchholz-Lafer verheiratet.
Beziehungsgeschichte von Johann Lafer und Silvia Buchholz-Lafer
Johann Lafer lernte Silvia Buchholz kennen, als er 1983 in ihrem Restaurant Le Val d’Or in Guldental als Küchenchef angestellt wurde. Sie heirateten im Jahr 1990.
Johann Lafer Kinder
Johann Lafer und seine Ehefrau Silvia Buchholz-Lafer haben eine 1995 geborene Tochter und einen 2001 geborenen Sohn.
Johann Lafer Wissenswertes
Johann Lafer erwarb im Jahr 2002 die Pilotenlizenz für Hubschrauber. Zudem gründete er die Firma Heli Gourmet, die Flüge über das Rheintal mit anschließenden Gourmetmenüs anbot.
Quellen
- https://de.wikipedia.org/wiki/Johann_Lafer
- https://www.stern.de/lifestyle/leute/johann-lafer–krebserkrankung-des-tv-kochs-ist-unheilbar-37612916.html
- https://www.brisant.de/stars/krankheit/krank-krankheit-krebs-lymphdruesenkrebs-lymphom,johann-lafer-144.html
- https://www.instagram.com/johann.lafer/?hl=de
- https://lafer.de/pages/johann-lafer?srsltid=AfmBOor8bo6ycRq3M2XW5BNAvswLy5qRowKjJwPYJGf0HrEMe3bVm0ZG
- https://www.facebook.com/johannlafer/?locale=de_DE
